Порядок розоцветные — Rosales

Порядок насчитывает 3 семейства, из которых рассмотрим одно, большое по численности и важности, — розоцветные.

Семейство розоцветные, или розанные — Rosaceae

Семейство насчитывает около 100 родов и не менее 3 000 видов почти по всему земному шару, но преимущественно в Северном полушарии — от субтропиков до Арктики.

Признак	Подсемейства
	спирейные	розовые	яблоневые	сливовые
	(Spiraeoidae)	(Rosoidae)	(Maloidae)	(Prunonoidae)
Гинецеи	Апокарпный	Апокарпный, редко монокарпныи	Ценокарпныи	Моонокарпныи
Число плодолистиков в гинецее	(1) 5-8	∞ (редко 1)	2 – 5	1
Завязь	Верхняя	Верхняя	Нижняя	Верхняя
Подчашие	Отсутствует	Часто у трав	Отсутствует	Отсутствует
Тип плода	Многолитовка, иногда сочная	Многоорешек, многокостянка, земляничина, цинародии	Яблоко	Однокостянка
Соцветие	Метелка, щиток, зонтик	Кисть, щиток, цимозные	Зонтик, щиток	Зонтик, одиночные
Формула цветка	*Ca5Co5A∞G5	*Са5Со5А∞G∞ *Ca5+5Co5A∞G∞ *Ca4+4Co4A∞G∞	*Ca5Co5A∞G	*Са5Со5А∞G1

 

 

                                                                                      

Рис. 8.29. Розоцветные:

1 — земляника (Fragaria vesca); 2 — малина (Rubus idaeus); 3 — шиповник коричный (Rosa majalis); 4, 5 — шиповник собачий (R. canina), разрез цветка и диаграмма; 6, 7 — спирея (Spirea cantoniensis), разрез цветка и диаграмма; 8 — лапчатка (Potentilla erecta), разрез цветка; 9 — манжетка (Alchemilla), разрез цветка; 10, 11 — груша (Pyrus communis), разрез цветка и диаграмма; 12 — черешня (Ceracuc avium), диаграмма цветка; 13 — сабельник (Comarum palustre), диаграмма цветка; 14 — слива (Prunus), разрез цветка;

Жизненные формы очень разнообразны: вечнозеленые и листопадные деревья, кустарники, полукустарники, многолетние и однолетние травы. Листорасположение — очередное или, очень редко, супротивное. Листья простые или сложные, снабженные прилистниками, свободными или прирастающими к черешку, реже — без прилистников. Цветки одиночные или собранные в соцветия различных типов, обычно энгомофильные, актиноморф-ные, циклические, обоеполые, часто с хорошо развитым ги-пантием — плоским, вогнутым или бокаловидным. Околоцветник двойной, венчик редко редуцирован. Чашелистиков и лепестков обычно по 5, реже 4. Чашечка часто с подчашием, образующим как бы наружный круг чашелистиков. Тычинок в 2 — 4 раза больше, чем лепестков, и они расположены в несколько кругов; реже их число равно числу лепестков или чашелистиков. Гинецей апокарпный или ценокарпный, число плодолистиков либо неопределенное, либо строго фиксированное; иногда плодолистик всего один (монокарпный гинецей). Завязь верхняя или нижняя. Плоды очень разнообразны: многолистовка, многоорешек, многокостян-ка, костянка, яблоко, редко коробочка. Семена без эндосперма или лишь с остаточным эндоспермом.

По строению цветка и плода семейство четко делится на 4 подсемейства (рис. 8.29) — спирейные, розовые, яблоневые, сливовые.

Подсемейство спирейные — Spiraeoidae

Кустарники и многолетние травы. Гинецей апокарпный, обычно из 2 —5 плодолистиков. Завязь верхняя, гипантий чашевидный. Семязачатки многочисленные. Плод — многолистовка (иногда сочная), редко коробочка.

Род спирея (Spiraea) (рис. 33 цв. вкл.). Кустарники с простыми листьями, без прилистников. Цветки обычно белые или розовые, в метельчатых, щитковидных или зонтиковидных соцветиях. Плод — многолистовка. Многие виды культивируются как декоративные растения.

Подсемейство розовые — Rosoidae.

Гинецей апокарпный из нескольких либо многих свободных плодолистиков, завязь верхняя. Плод — многоорешек либо много костянка.

Род малина (Rubus). Кустарники, кустарнички и многолетники. Плод — многокостянка. Наиболее известный вид — малина обыкновенная, или красная (R. idaeus) — ценное пищевое и лекарственное растение. Плоды содержат значительное количество салициловой кислоты, что обусловливает их потогонное и жаропонижающее действие при простудных заболеваниях. Ежевика (R. caesius) и ряд близких видов отличаются сине-черными или черными плодами, более плотными, чем у малины.

Род лапчатка (Potentilla). Очень широко распространена по лугам, пустырям, дорогам лапчатка гусиная (P. anserina) с длинными ползучими побегами, простыми, непарноперистыми листьями и довольно крупными одиночными ярко-желтыми цветками, у которых чашечка с подчашием. Повсеместно на сухих лугах и в светлых лесах растет лапчатка серебристая (P. argentea) с пальчатыми листьями, серебристо-опушенными и мелкими светло-желтыми цветками в рыхлых соцветиях. Калган, или лапчатка прямостоячая (P. erecta), отличается 4-членным околоцветником, чашечкой с подчашием (*Са₄₊₄Со₄А_∞С_∞), тройчатыми сидячими стеблевыми листьями и толстым корневищем, использующимся в медицине при простудных и желудочно-кишечных заболеваниях.

Род земляника (Fragaria). Цветки 5-членные, чашечка с подчашием. Плод — земляничина, или фрага, вегетативное размножение длинными ползучими побегами — усами. В лесах, на полянах, опушках, лугах произрастает обыкновенная земляника лесная (F. vesca) (рис. 34 цв. вкл.), а в степях и на остепненных лугах — земляника зеленая (F. viridis). В качестве пищевого растения культивируется земляника ананасная (F. ananassa). Плоды земляники содержат яблочную, лимонную, хинные кислоты, витамин С, железо и фосфор, обеспечивающие ее лечебно-диетические свойства.

Земляника стала спасительницей Карла Линнея. Великий ученый тяжело заболел подагрой и от неминуемой смерти был спасен земляникой лесной (Fragaria vesca). Линней ел ягоды в течение всего периода ее плодоношения.

Род гравилат (Geum). Многолетние травы, прикорневые листья лировидно-перистые, цветки 5-членные, чашечка с подчашием. Соцветия цимозные. Плод — многоорешек с приспособлением к эпизоохории.

Род шиповник, или роза (Roзa). Известно 250 видов в странах умеренного и теплого климата Северного полушария и в горах тропиков. В цветке имеется вогнутое цветоложе, образующее гипантий, внутри которого — многочисленные свободные пестики с длинными стилодиями. Плод — цинарродий: многоорешек, окруженный кожисто-мясистым и окрашенным гипантием.

Шиповник является ценным витаминным сырьем, так как содержит большое количество витамина С, а также витамины В2, К, каротин (провитамин А), яблочную и лимонную кислоты. Такие красноцветковые виды, как ш. морщинистый (R. rugosa), ш. коричный (R. cinnamomea), являются источником витамина С. Из дикорастущих видов наиболее широко известен шиповник майский (R. majalis), а в культуре — шиповник собачий (R. canina). Сгущенный водный экстракт шиповника с сахаром (холосас) используется как желчегонный препарат. Ценнейшее розовое масло, используемое в косметике, парфюмерии и медицине, получают из лепестков дамасской розы (R. damascena). Шиповниковое масло, получаемое из плодов (орешков) шиповника, применяют при ожогах кожи.

В медицине применяют также кровохлебку лекарственную (Sanguisorba officinalis). В качестве сырья используют корневища и корни, содержащие в основном дубильные вещества, а также флавоноиды и тритерпеноиды. Применяют отвар как вяжущее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и в гинекологии.

Подсемейство яблоневые — Maloideae, или Pomoideae

Гинецей синкарпный из 2 —5 плодолистиков. Завязь нижняя; завязь и плоды пятигнездные, в каждом гнезде развивается по два семени. Соцветие зонтиковидное. Плод — яблоко.

Род яблоня (Malus). Деревья, реже кустарники. Культурные сорта—в основном гибриды, большинство которых объединяется под названием яблоня домашняя (М. domestica). В диком виде распространена яблоня лесная (М. sylvestris).

Род рябина (Sorbus). Деревья или кустарники с простыми или сложными листьями. Соцветия щитковидные. Плодолистиков от 2 до 5, чаще всего 3. Плоды — несколько мучнистые яблоки белого, желтого, красного или черного цвета. Наиболее распространена рябина обыкновенная (S. аисирапа), встречающаяся в диком виде и широко культивируемая как ценное плодовое растение: плоды содержат много витаминов, Сахаров, кислот, пектиновых веществ. Используется в пищевой промышленности для приготовления пастил, желе и в качестве настоек при авитаминозе.

Род боярышник (Crataegus) (рис. 35 цв. вкл.). Деревья или кустарники, часто с видоизменными пазушными побегами в прочные колючки. Плод — яблоко с 1 — 5 костянками. Многие виды культивируются как декоративные (особенно для живых изгородей) и плодовые (реже) растения, поскольку содержат в плодах большое количество витаминов и Сахаров. В медицинской практике широко применяются при сердечно-сосудистых заболеваниях.

К подсемейству Maloideae из плодовых растений относятся также черноплодная рябина (Aronia melanocarpa), айва продолговатая (Cydonia oblonga), ирга (виды рода Amelanchier).

 

 

Подсемейство сливовые — Prunoideae

Гипантий чашевидный или трубчато-колокольчатый. Гинецей монокарпный. Плод — костянка с деревянистыми внутренними, сочными средними и кожистыми наружными слоями околоплодника.

Род слива (Prunus). Деревья или кустарники. Цветки одиночные или в немногоцветковых пучках. Перикарпий сочный. Косточка сплюснута с боков. Слива домашняя (P. domestica) — ценная культивируемая косточковая порода, в диком виде неизвестна. Широко распространен колючий кустарник терн (P. spinosa) с шаровидными сине-черными плодами, а на Кавказе и в Средней Азии — алыча (P. divaricata), с плодами от желтых оттенков до вишнево-красных.

Род вишня (Cerasus). Кустарники или деревья. Цветки в зонтиковидных или кистевидных соцветиях. Перикарпий сочный. Косточка шаровидная или яйцевидная. Вишня обыкновенная (С. vulgaris) — одна из важнейших косточковых культур в России; в диком виде неизвестна. Черешня (С. avium) дико растет на Кавказе и широко культивируется.

Род черемуха (Padus). Деревья и кустарники с соцветиями — кистями. Перикарпий сочный. Косточка некрупная, шаровидная. Черемуха обыкновенная (P. racemoza) — дерево с терпкими, но съедобными плодами, применяемыми в медицине в качестве вяжущего средства при диарее. Используются также в гомеопатии. Основными действующими вешествами являются конденсированные танниды.

Род миндаль (Amygdalus). Кустарники или деревья. В диком виде встречаются в Средней Азии, Закавказье. Плод — костянка с кожистым мезокарпием. Миндаль обыкновенный (A. communis) — ценная орехоплодная культура. Миндаль культивируется из-за съедобных семян, содержащих много масла и белка. Жирные и эфирные масла используются в пищевой, парфюмерной, медицинской промышленности. Из семян ранее готовили эмульсию, применяемую как лечебно-косметическое средство для смягчения кожи. В степях обычно встречается низкорослый кустарник миндаль низкий, или бобовник (А. папа), с несъедобными плодами.