ПОДКЛАСС РОЗИДЫ - ROSIDAE

Подкласс включает 40 порядков, 160 семейств, 2 800 родов, 55 000 видов.

Порядок камнеломковые — Saxifragaies

Порядок объединяет 9 семейств, из которых рассмотрим семейства камнеломковые и крыжовниковые.

Семейство камнеломковые — Saxifragacae

Семейство насчитывает 30 родов и около 600 видов, распространенных в холодных и умеренных областях Северного и Южного полушарий. Встречаются также в высокогорьях тропических и субтропических зон.

Паспорт семейства

Количество родов — 30, видов — 600

Цветок — *Са(5)Со5А5G(5)

Распространение — холодные и умеренные зоны Северного и Южного полушарий

Жизненная форма — травы

Листья — простые, листорасположение очередное

Соцветия — цимозные, разного типа

Плод — коробочка

Важнейший род — бадан (Bergenia)

 

Жизненная форма — травы, образующие подушковидные куртин-ки в определенных климатических условиях. Листья простые цельные; листорасположение очередное. Цветки обоеполые или, очень редко, однополые, одиночные или собраны в различного типа цимоидные соцветия. Цветки чаще актиноморфные, реже зигоморфные. Околоцветник обычно двойной, пятичленный. Андроцей из 5—10 свободных тычинок. Гинецей может быть апокарпным или-ценокарпным, из 2 — 5 плодолистиков. Завязь верхняя, полунижняя или нижняя. Плод — коробочка, раскрывающаяся по перегородкам.

Типичные представители камнеломковых, встречающиеся почти на всей территории России, — невысокие влаголюбивые травы — камнеломка болотная (Saxifraga hirculus) и селезеночник обыкновенный (Chrysosplenium alternifolium). Камнеломковые играют заметную роль в растительном покрове высокогорий. Нередко они поселяются на осыпях, галечниках или в трещинах скал. Подобно толстянковым, камнеломковые активно размножаются вегетативно, за счет выводковых почек, столонов и корневых отпрысков. Многие виды камнеломковых культивируют, они совершенно незаменимы при создании каменистых садов и альпийских горок.

На юге Сибири широко распространен бадан толстолистный (Bergenia crassifolia). Его листья и корневища содержат до 27 % тан-нидов и широко используются в медицине. Перезимовавшие потемневшие листья могут служить заменителем чая. У ряда представителей камнеломковых найдены сапонины.

 

 

Семейство крыжовниковые — Grossulariaceae

Семейство представлено одним очень полиморфным родом — смородина (Ribes), часть видов которого иногда выделяют в самостоятельный род крыжовник (Grossularia). В семействе насчитывают около 150 видов, встречающихся в умеренных зонах Евразии.

Паспорт семейства

Количество родов — 1, видов — 150

Цветок — *Са(5)Со5A5G(2) — крыжовник

Распространение — в умеренных зонах Евразии

Жизненная форма — кустарники

Листья — простые расчлененные

Соцветия — пазушная кисть

Плод — ягода

Важнейший род — смородина (Ribes)

Жизненная форма — кустарники. Листья простые, листорасположение очередное. Цветки по строению очень сходны с камнеломковыми: чашелистики срастаются основаниями в трубку, а лепестки сильно редуцированы. Андроцей из 5 тычинок, чередующихся с лепестками. Гинецей ценокарпный, состоящий из 2 сросшихся плодолистиков, завязь нижняя. Плод — сочная ягода. Соцветия — пазушные кисти.

Многие представители семейства широко выращиваются как ягодные культуры. Крыжовник обыкновенный (Grossularia reclinata) отличается от настоящих смородин колючими побегами и опушенными ягодами; различные сорта ягод являются сырьем для пищевой промышленности. Хорошо известны сорта черной смородины (R. nigrum), смородины красной (R. rubrum), с. колосистой (R. spicatum) и с. кислой (R. acidum). Листья черной смородины используются в качестве специй (например, при засолке грибов и огурцов); плоды содержат значительное количество аскорбиновой кислоты и используются (помимо других целей) в медицине как составная часть различных поливитаминных сборов.

Порядок розоцветные — Rosales

Порядок насчитывает 3 семейства, из которых рассмотрим одно, большое по численности и важности, — розоцветные.

Семейство розоцветные, или розанные — Rosaceae

Семейство насчитывает около 100 родов и не менее 3 000 видов почти по всему земному шару, но преимущественно в Северном полушарии — от субтропиков до Арктики.

Признак	Подсемейства
	спирейные	розовые	яблоневые	сливовые
	(Spiraeoidae)	(Rosoidae)	(Maloidae)	(Prunonoidae)
Гинецеи	Апокарпный	Апокарпный, редко монокарпныи	Ценокарпныи	Моонокарпныи
Число плодолистиков в гинецее	(1) 5-8	∞ (редко 1)	2 – 5	1
Завязь	Верхняя	Верхняя	Нижняя	Верхняя
Подчашие	Отсутствует	Часто у трав	Отсутствует	Отсутствует
Тип плода	Многолитовка, иногда сочная	Многоорешек, многокостянка, земляничина, цинародии	Яблоко	Однокостянка
Соцветие	Метелка, щиток, зонтик	Кисть, щиток, цимозные	Зонтик, щиток	Зонтик, одиночные
Формула цветка	*Ca5Co5A∞G5	*Са5Со5А∞G∞ *Ca5+5Co5A∞G∞ *Ca4+4Co4A∞G∞	*Ca5Co5A∞G	*Са5Со5А∞G1

 

 

                                                                                       14

Рис. 8.29. Розоцветные:

1 — земляника (Fragaria vesca); 2 — малина (Rubus idaeus); 3 — шиповник коричный (Rosa majalis); 4, 5 — шиповник собачий (R. canina), разрез цветка и диаграмма; 6, 7 — спирея (Spirea cantoniensis), разрез цветка и диаграмма; 8 — лапчатка (Potentilla erecta), разрез цветка; 9 — манжетка (Alchemilla), разрез цветка; 10, 11 — груша (Pyrus communis), разрез цветка и диаграмма; 12 — черешня (Ceracuc avium), диаграмма цветка; 13 — сабельник (Comarum palustre), диаграмма цветка; 14 — слива (Prunus), разрез цветка;

Жизненные формы очень разнообразны: вечнозеленые и листопадные деревья, кустарники, полукустарники, многолетние и однолетние травы. Листорасположение — очередное или, очень редко, супротивное. Листья простые или сложные, снабженные прилистниками, свободными или прирастающими к черешку, реже — без прилистников. Цветки одиночные или собранные в соцветия различных типов, обычно энгомофильные, актиноморф-ные, циклические, обоеполые, часто с хорошо развитым ги-пантием — плоским, вогнутым или бокаловидным. Околоцветник двойной, венчик редко редуцирован. Чашелистиков и лепестков обычно по 5, реже 4. Чашечка часто с подчашием, образующим как бы наружный круг чашелистиков. Тычинок в 2 — 4 раза больше, чем лепестков, и они расположены в несколько кругов; реже их число равно числу лепестков или чашелистиков. Гинецей апокарпный или ценокарпный, число плодолистиков либо неопределенное, либо строго фиксированное; иногда плодолистик всего один (монокарпный гинецей). Завязь верхняя или нижняя. Плоды очень разнообразны: многолистовка, многоорешек, многокостян-ка, костянка, яблоко, редко коробочка. Семена без эндосперма или лишь с остаточным эндоспермом.

По строению цветка и плода семейство четко делится на 4 подсемейства (рис. 8.29) — спирейные, розовые, яблоневые, сливовые.

Подсемейство спирейные — Spiraeoidae

Кустарники и многолетние травы. Гинецей апокарпный, обычно из 2 —5 плодолистиков. Завязь верхняя, гипантий чашевидный. Семязачатки многочисленные. Плод — многолистовка (иногда сочная), редко коробочка.

Род спирея (Spiraea) (рис. 33 цв. вкл.). Кустарники с простыми листьями, без прилистников. Цветки обычно белые или розовые, в метельчатых, щитковидных или зонтиковидных соцветиях. Плод — многолистовка. Многие виды культивируются как декоративные растения.

Подсемейство розовые — Rosoidae.

Гинецей апокарпный из нескольких либо многих свободных плодолистиков, завязь верхняя. Плод — многоорешек либо много костянка.

Род малина (Rubus). Кустарники, кустарнички и многолетники. Плод — многокостянка. Наиболее известный вид — малина обыкновенная, или красная (R. idaeus) — ценное пищевое и лекарственное растение. Плоды содержат значительное количество салициловой кислоты, что обусловливает их потогонное и жаропонижающее действие при простудных заболеваниях. Ежевика (R. caesius) и ряд близких видов отличаются сине-черными или черными плодами, более плотными, чем у малины.

Род лапчатка (Potentilla). Очень широко распространена по лугам, пустырям, дорогам лапчатка гусиная (P. anserina) с длинными ползучими побегами, простыми, непарноперистыми листьями и довольно крупными одиночными ярко-желтыми цветками, у которых чашечка с подчашием. Повсеместно на сухих лугах и в светлых лесах растет лапчатка серебристая (P. argentea) с пальчатыми листьями, серебристо-опушенными и мелкими светло-желтыми цветками в рыхлых соцветиях. Калган, или лапчатка прямостоячая (P. erecta), отличается 4-членным околоцветником, чашечкой с подчашием (*Са₄₊₄Со₄А_∞С_∞), тройчатыми сидячими стеблевыми листьями и толстым корневищем, использующимся в медицине при простудных и желудочно-кишечных заболеваниях.

Род земляника (Fragaria). Цветки 5-членные, чашечка с подчашием. Плод — земляничина, или фрага, вегетативное размножение длинными ползучими побегами — усами. В лесах, на полянах, опушках, лугах произрастает обыкновенная земляника лесная (F. vesca) (рис. 34 цв. вкл.), а в степях и на остепненных лугах — земляника зеленая (F. viridis). В качестве пищевого растения культивируется земляника ананасная (F. ananassa). Плоды земляники содержат яблочную, лимонную, хинные кислоты, витамин С, железо и фосфор, обеспечивающие ее лечебно-диетические свойства.

Земляника стала спасительницей Карла Линнея. Великий ученый тяжело заболел подагрой и от неминуемой смерти был спасен земляникой лесной (Fragaria vesca). Линней ел ягоды в течение всего периода ее плодоношения.

Род гравилат (Geum). Многолетние травы, прикорневые листья лировидно-перистые, цветки 5-членные, чашечка с подчашием. Соцветия цимозные. Плод — многоорешек с приспособлением к эпизоохории.

Род шиповник, или роза (Roзa). Известно 250 видов в странах умеренного и теплого климата Северного полушария и в горах тропиков. В цветке имеется вогнутое цветоложе, образующее гипантий, внутри которого — многочисленные свободные пестики с длинными стилодиями. Плод — цинарродий: многоорешек, окруженный кожисто-мясистым и окрашенным гипантием.

Шиповник является ценным витаминным сырьем, так как содержит большое количество витамина С, а также витамины В2, К, каротин (провитамин А), яблочную и лимонную кислоты. Такие красноцветковые виды, как ш. морщинистый (R. rugosa), ш. коричный (R. cinnamomea), являются источником витамина С. Из дикорастущих видов наиболее широко известен шиповник майский (R. majalis), а в культуре — шиповник собачий (R. canina). Сгущенный водный экстракт шиповника с сахаром (холосас) используется как желчегонный препарат. Ценнейшее розовое масло, используемое в косметике, парфюмерии и медицине, получают из лепестков дамасской розы (R. damascena). Шиповниковое масло, получаемое из плодов (орешков) шиповника, применяют при ожогах кожи.

В медицине применяют также кровохлебку лекарственную (Sanguisorba officinalis). В качестве сырья используют корневища и корни, содержащие в основном дубильные вещества, а также флавоноиды и тритерпеноиды. Применяют отвар как вяжущее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и в гинекологии.

Подсемейство яблоневые — Maloideae, или Pomoideae

Гинецей синкарпный из 2 —5 плодолистиков. Завязь нижняя; завязь и плоды пятигнездные, в каждом гнезде развивается по два семени. Соцветие зонтиковидное. Плод — яблоко.

Род яблоня (Malus). Деревья, реже кустарники. Культурные сорта—в основном гибриды, большинство которых объединяется под названием яблоня домашняя (М. domestica). В диком виде распространена яблоня лесная (М. sylvestris).

Род рябина (Sorbus). Деревья или кустарники с простыми или сложными листьями. Соцветия щитковидные. Плодолистиков от 2 до 5, чаще всего 3. Плоды — несколько мучнистые яблоки белого, желтого, красного или черного цвета. Наиболее распространена рябина обыкновенная (S. аисирапа), встречающаяся в диком виде и широко культивируемая как ценное плодовое растение: плоды содержат много витаминов, Сахаров, кислот, пектиновых веществ. Используется в пищевой промышленности для приготовления пастил, желе и в качестве настоек при авитаминозе.

Род боярышник (Crataegus) (рис. 35 цв. вкл.). Деревья или кустарники, часто с видоизменными пазушными побегами в прочные колючки. Плод — яблоко с 1 — 5 костянками. Многие виды культивируются как декоративные (особенно для живых изгородей) и плодовые (реже) растения, поскольку содержат в плодах большое количество витаминов и Сахаров. В медицинской практике широко применяются при сердечно-сосудистых заболеваниях.

К подсемейству Maloideae из плодовых растений относятся также черноплодная рябина (Aronia melanocarpa), айва продолговатая (Cydonia oblonga), ирга (виды рода Amelanchier).

 

 

Подсемейство сливовые — Prunoideae

Гипантий чашевидный или трубчато-колокольчатый. Гинецей монокарпный. Плод — костянка с деревянистыми внутренними, сочными средними и кожистыми наружными слоями околоплодника.

Род слива (Prunus). Деревья или кустарники. Цветки одиночные или в немногоцветковых пучках. Перикарпий сочный. Косточка сплюснута с боков. Слива домашняя (P. domestica) — ценная культивируемая косточковая порода, в диком виде неизвестна. Широко распространен колючий кустарник терн (P. spinosa) с шаровидными сине-черными плодами, а на Кавказе и в Средней Азии — алыча (P. divaricata), с плодами от желтых оттенков до вишнево-красных.

Род вишня (Cerasus). Кустарники или деревья. Цветки в зонтиковидных или кистевидных соцветиях. Перикарпий сочный. Косточка шаровидная или яйцевидная. Вишня обыкновенная (С. vulgaris) — одна из важнейших косточковых культур в России; в диком виде неизвестна. Черешня (С. avium) дико растет на Кавказе и широко культивируется.

Род черемуха (Padus). Деревья и кустарники с соцветиями — кистями. Перикарпий сочный. Косточка некрупная, шаровидная. Черемуха обыкновенная (P. racemoza) — дерево с терпкими, но съедобными плодами, применяемыми в медицине в качестве вяжущего средства при диарее. Используются также в гомеопатии. Основными действующими вешествами являются конденсированные танниды.

Род миндаль (Amygdalus). Кустарники или деревья. В диком виде встречаются в Средней Азии, Закавказье. Плод — костянка с кожистым мезокарпием. Миндаль обыкновенный (A. communis) — ценная орехоплодная культура. Миндаль культивируется из-за съедобных семян, содержащих много масла и белка. Жирные и эфирные масла используются в пищевой, парфюмерной, медицинской промышленности. Из семян ранее готовили эмульсию, применяемую как лечебно-косметическое средство для смягчения кожи. В степях обычно встречается низкорослый кустарник миндаль низкий, или бобовник (А. папа), с несъедобными плодами.

Порядок бобовые — Leguminosae, или Fabales

Порядок содержит одно семейство — бобовые (мотыльковые).

Семейство бобовые, или мотыльковые, — Fabaceae, или Leguminosae

Очень многочисленное семейство, насчитывающее около 650 родов и 17 000 видов по всему миру.

Семейство подразделяют на три подсемейства — мотыльковые, мимозовые, цезальпиниевые. Некоторые систематики рассматривают эти подсемейства как самостоятельные семейства.

Паспорт семейства

Количество родов — 650, видов — 17000

Цветок — ↑G(5)Co1,2,(2)A(9),1 или (10), или 10 G1

Распространение — повсеместно

Жизненная форма — деревья, кустарники, травы

Листья — сложные: непарноперистые, тройчатые, пальчатые с прилистниками, очередные

Соцветия — ботрические: кисти, метелки, головки или одиночные

Опыление — насекомоопыляемые, самоопыление

Плоды — боб, бобик

Важнейшие роды — астрагал (Astragalus), фасоль (Phaseolus), горох (Pisum), соя (Glucine)

Жизненная форма — травы, кустарники или деревья. Листорасположение очередное; листья сложные: непарноперистые, тройчатые, иногда пальчатые с прилистниками. У многих растений (вика, чина, горох) на месте последнего листочка развивается в усик, так как это лазающие или цепляющиеся растения. Цветки обоеполые, зигоморфные, с двойным околоцветником. Чашечка сростнолистная, пяти-, четырехзубчатая, иногда двугубая. Венчик «мотыльковый», состоит из флага (или паруса), двух крыльев (или весел) и лодочки, образованной двумя сросшимися лепестками и охватывающей тычинки и пестик. Тычинок чаще всего 10, из которых 9 срастаются тычиночными нитями, а одна свободная — двубрадственный андроцей; иногда срастаются все 10 тычинок — однобрадственный, редко все 10 тычинок свободные. Такое своеобразное строение венчика и андроцея является приспособлением к опылению перепончатокрылыми насекомыми. Парус является посадочной площадкой, например для шмеля. Под его тяжестью весла вместе с лодочкой опускаются, обнажая нижнюю часть тычиночной трубки, заключающей в себе пестик, тем самым облегчая доступ к нектару, который выделяется у основания пестика. У многих мотыльковых существует и самоопыление. Гинецей монокарпный, из одного плодолистика. Завязь верхняя одногнездная, с несколькими или многими семязачатками вдоль брюшного шва. Плод — боб. Семена часто с очень твердой семенной кожурой.

У многих мотыльковых корневая система представлена мощно развитым стержневым корнем, иногда достигающим колоссальной глубины (до 20 м), например у пустынной верблюжьей колючки (Alhagi), что позволяет ей добывать воду с таких глубин. На корнях поселяются бактерии из рода ризобиум (Rhizobium sp.), обладающие способностью использовать азот атмосферы для синтеза белков. В результате внедрения бактерий первичная кора корня разрастается, образуя клубеньки, поэтому эти бактерии называются клубеньковыми. Благодаря клубеньковым бактериям многие мотыльковые хорошо развиваются на почвах, бедных азотом, а при отмирании мотыльковых растений почва обогащается азотсодержащими соединениями, которые используются в дальнейшем другими зелеными растениями.

Подсемейство бобовые — Faboideae

Бобовые встречаются как в умеренных и холодных широтах, так и в тропических странах, особенно травы. Они могут быть вьющимися растениями тропиков, древесными лианами, а также кустарниками и деревьями: белая акация (Robinia pseudacacia) и желтая акация (Caragana arborescens). Самый крупный род цветковых во флоре бывшего СССР — род астрагал (Astragalus) — насчитывает около 2 400 видов. Формулы цветков указаны в паспорте семейства (рис. 8.30).

Многие мотыльковые имеют большую питательную ценность, так как их семена богаты белками. Такие растения возделываются как ценное сырье для пищевой промышленности. Род горох (Pisum) известен как древнейшая земледельческая культура. Некоторые сорта гороха культивируются ради незрелых плодов (лопаток), богатых сахаром. Род соя (Glucine) отличается высоким содержанием белков (до 40%), близких к животным белкам, и жиров (20%). Соевые бобы — разносторонне употребляемый продукт питания. Близкородственная сое фасоль (Phaseolus) наряду с кукурузой и рисом составляет основной продукт питания населения в некоторых странах, например на Кубе. Фасоль, как и горох, культивировалась еще в глубокой древности. Семена арахиса (земляного ореха) содержат до 60% масла. Арахисовое масло занимает второе место по ценности после оливкового, поэтому семена арахиса широко используются в пищевой промышленности.

Другие мотыльковые разводятся как кормовые растения: это различные виды родов клевер (Trifolium), люцерна (Medicago). В то же время клевер, донник (Melilotus) и др. — прекрасные медоносы.

В качестве азотонакопителя разводятся люпины, семена которых содержат алкалоиды. Ими богаты также виды рода термопсис (Thermopsis) — высокие травы с тройчатосложными листьями и кистями крупных желтых цветов. Из термопсиса ланцетного (Th. lanceolata) (рис. 36 цв. вкл.) и корней солодки (Glycyrrhiza glabra), содержащей тритерпеновые сапонины и флавоноиды, изготавливают лекарство против кашля. Софора японская (Styphnolobium japonicum) используется для промышленного получения флаво-ноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью. Ценными красильными растениями являются индигофера красильная (Indigofera tinctoria), из которой получают индиго — нестойкий природный краситель синего цвета, и степной кустарник дрок красильный (Genistra tinctoria) дающий ярко-желтую краску.

 

Рис. 8.30. Мотыльковые:

1 — общий вид клевера лугового (Trifolium pratense); 2 — общий вид астрагала (Astragalus macrourus); 3 — цветущий побег эспарцета (Onobrychis sativa); 4 — плод эспарцета горошколистного (О. viciifolia); 5,6 — целый плод белой акации (Robinia pceudacacia) и в продольном разрезе; 7 — цветок (а — флаг, б — крылья, в — лодочка) гороха (Pisum sativum); 8 — членистый нераскрывающийся боб софоры (Sophfora a/finis); 9 — плод люцерны (Medicago orbicularis); 10 — диаграмма цветка боба посевного (Vicia faba); 11 — диаграмма цветка золотого дождя (Laburnum anagyroides)

Подсемейство мимозовые — Mimosoideae

Представители этого подсемейства распространены в тропиках и субтропиках, саваннах и саванновых лесах, т.е. в сравнительно сухих районах. Один из многочисленных родов — акация (Acacia) насчитывает 700 — 800 видов, причем половина из них произрастает в Австралии, где они используются в виде национальной эмблемы страны (рис. 8.31). У австралийских акаций листья обычно редуцированы до филлодий. Африканские и американские акации, в отличие от австралийских, имеют колючки, образовавшиеся из прилистников. В полостях колючек часто поселяются муравьи (мир-мекофилия). В России акации в диком виде не встречаются.

Формула цветков: *Ca₍₄₎Co₄A_∞G₁.

Достаточно крупный род мимоза (Mimosa), среди которого особенно известна мимоза стыдливая (М. pudica) — *Ca₍₄₎Co₄A₄G₁. Ее листья обладают способностью реагировать на прикосновение, после которого черешки вместе со сложенными листочками опускаются вдоль стебля. Через 15 — 20 мин возбуждение проходит, и листья занимают прежнее положение. В основе этих сейсмонастических движений лежит мгновенное изменение тургора (0,08 с) в клетках оснований черешков листьев. В более слабой степени сейсмонастии наблюдаются и у других мимозовых и родственных им мотыльковых. С настоящей мимозой часто путают акацию беловатую (A. dealbata), которая разводится на Кавказе и поступает ранней весной в продажу под неправильным названием «мимоза».

 

 

Рис. 8.31. Мимозовые:

1,2 — питецеллобиум (Pithecellobium polycephalum), цветущий побег и диаграмма цветка; 3 — мимоза колючестебельная (Mimosa echinocaula), цветок; 4 — акация Мильдбрейда (Acacia mildbraedii), цветок; 5— акация широколистная (A. latifolia), диаграмма цветка

Подсемейство цезальпиниевые — Caesalpinioideae

Тропические представители этого подсемейства характерны для саванны и сухих саванновых лесов, немало видов обитают также во влажных тропических лесах. Крупнейший в семействе род кассия (Cassia) (около 500 видов) широко распространен по всем тропикам и субтропикам.

Жизненные формы этого рода очень разнообразны: от высоких деревьев, кустарников и полукустарников до трав (вплоть до однолетников) (рис. 8.32). Цветки в основном актиноморфные, тычинок у разных видов от 10 до 4. Так, формула цветка церцис кавказский (Cercis caucasica) — ↑Ca₍₅₎Co₅A₁₀G₁. Бобы иногда бывают очень длинные. У всех видов листья перистые, а цветы желтые; у кассии фистулы (С. fistula) они цилиндрической формы и достигают в длину 60 см. Поперечные перегородки между семенами приобретают кисло-сладкий вкус и употребляются в пищу местным населением. Съедобные бобы имеют и тамариндовые деревья (Tamarindus indica), которые разводят в тропиках; в пищу употребляют стенки зрелых бобов. Кассия остролистная (С. acutifolia (рис. 37 цв. вкл.) — ↑Са₍₅₎Со₅А_{7,3 – зачаточные} G₁) и к. узколистная (С. angustifolia) являются классическим слабительным средством — так называемый «александрийский лист».

Рис. 8.32. Цезальпиниевые:

1— баутиния (Bauginia polyphylla), цветущая ветвь; 2— кассия (Cassiafistulosa), плод (а — сочные перегородки между семенами); 3 — иудино дерево (Cercis siliquastrum), диаграмма цветка

 

В тропических лесах широко представлены древесные виды, включая ценные породы с прочной и красивой ядровой древесиной: ароматный синий сандал или кемпешевое дерево (Haematoxylon campechianum), американское черное дерево (Caesalpinia melanocarpa), рожковое дерево (Ceratonia siligna) и др. Рожковое дерево дает сладкие плоды (рожки). Его семя имеет постоянный вес 0,2 г, который у ювелиров принят за один карат.

Порядок миртоцветные — Myrtales

К порядку относятся 16 семейств, наиболее известные из них — миртовые, дербенниковые, гранатовые, кипрейные. Для большинства представителей порядка очень характерно супротивное листорасположение.

Семейство миртовые — Myrtaceae

Семейство включает более 145 родов и не менее 3 600 видов.

Паспорт семейства

Количество родов — 145, видов — 3600

Цветок — *Ca(5)Cо(5)A∞G(3) — эвкалипт крупноплодный (Eucalyptus macrocarpa)

Распространение — тропики, субтропики

Жизненная форма — вечнозеленые деревья и кустарники

Листья — супротивные, реже очередные, простые цельные, без прилистников

Соцветия — ботрические или цимозные

Плоды — ягода, костянка, орех, коробочка

Важнейшие роды — эвкалипт (Eucalyptus)

 

Представители семейства миртовые произрастают главным образом в тропиках и субтропиках. Наибольшее видовое разнообразие отмечено для Южной Америки и Австралии. На Кавказе и отчасти в Крыму культивируют несколько видов эвкалиптов (Eucalyptus) (рис. 8.33), мирт обыкновенный (Myrtus communis) и фейхоа Селлова (Feijoa sellowiana). Жизненная форма у всех миртовых — вечнозеленые деревья или кустарники. Листья простые цельные, в основном без прилистников. Листорасположение супротивное, реже очередное. Листья часто имеют вместилища эфирного масла, заметные в виде темных точек. Цветки правильные, обоеполые в цимозных или ботрических соцветиях, иногда цветки одиночные (например, у мирта обыкновенного). Околоцветник двойной, четырех- или пятичленный. Только чашечка или только венчик в околоцветнике могут срастаться, образуя своеобразный колпачок, называемый калиптрой, опадающий при распускании бутона. Тычинки свободные, чаще всего многочисленные. Гинецей ценокарпный, сросшийся из 2— 3 плодолистиков. Завязь нижняя или полунижняя, одно- или трехгнездная. Столбик один, длинный, с головчатым рыльцем. Плод ценокарпный: ягода, орех, костянка или коробочка. Семена с эндоспермом или без него.

 

Рис. 8.33. Миртовые. Эвкалипт

крупноплодный {Eucalyptus

macrocarpa):

1 — часть побега с бутоном и раскрывающимся бутоном при опадении ка-липтры; 2 — цветок; 3 — цветок в разрезе; 4 — плод

 

Семейство кипрейные — Onagraceae

Семейство включает около 17 родов и 680 видов, широко распространенных по всему миру, в России встречаются повсеместно.

Паспорт семейства

Количество родов — 17, видов — 680

Цветок — ↑Са(4)Со4A8G(4) — иван-чай (Chamaenerion angustifolium)

Распространение — везде

Жизненная форма — травы

Листья — супротивные или очередные, простые цельные, без прилистников

Соцветия — кисть или одиночные цветки

Опыление — ветроопыляемые

Плод — коробочки

Важнейший род — иван-чай (Chamaenerion)

 

 

 

Рис. 8.34. Кипрейные. Иван-чай

узколистный (Chamaenerion angustifolium):

1 — верхняя часть побега с соцветием; 2 — цветок; 3 — плод-коробочка; 4 -— семя с хохолком

 

Жизненная форма — многолетние травы. Листорасположение супротивное или очередное. Листья простые цельные, без прилистников. Цветки обоеполые, актиноморфные или слегка зигоморфные. Околоцветник двойной. Чашелистиков 4, реже 2, свободных или частично сросшихся. Количество лепестков соответствует чашелистикам — 4 или 2. Тычинок 8 в одном или двух кругах. Гинецей ценокарпный, из 4 сросшихся плодолистиков. Завязь нижняя, 4-, 2-гнездная, со множеством семязачатков. Столбик цельный или на верхушке четы-рехлопастный. Плод — коробочка, семена с хохолками — приспособления для ветроопыления.

Выделены физиологически активные вещества — танниды, флавоноиды, реже цианогенные гликозиды и эфирные масла.

Растение иван-чай (рис. 8.34) — хороший медонос, может использоваться как заменитель чая. Из иван-чая выделен препарат, обладающий противоопухолевым действием.

Порядок рутоцветные — Rutales

Порядок объединяет 15 семейств, распространенных преимущественно в тропиках и субтропиках. Рассмотрим семейства рутовые и сумаховые.

Семейство рутовые — Rutaceae

Семейство включает 150 родов и около 1 600 видов. Распространены главным образом в тропиках и субтропиках на всех континентах, но наибольшее видовое разнообразие отмечено для Австралии, Южной Америки и Южной Африки. В странах СНГ в природных условиях произрастает 45 видов, относящихся к 7 родам.

Паспорт семейства

Количество родов — 150, видов — 1 600

Цветок — *Ca5Co5A5+5G(4-5) — рута душистая (Ruta graveolens); *Ca5Co5A∞,G(∞)— апельсин (Citrus sinensis)

Распространение — Австралия, Южная Африка, редко районы с умеренным климатом

Жизненная форма — преимущественно вечнозеленые деревья и кустарники; многолетние травы, древесные лианы

Листья — очередные, реже супротивные, простые или тройчатослож-ные, без прилистников

Соцветия — цимозные или одиночные цветки

Плоды — костянка, коробочка, гесперидий

Важнейшие роды — бархат (Phellodendron), цитрус (Citrus)

 

Жизненная форма — вечнозеленые деревья и кустарники, но могут быть и травы. Побеги рутовых нередко несут крепкие колючки и шипы. Листорасположение очередное, реже супротивное. Листья тройчатосложные или простые, без прилистников, с вместилищами эфирных масел, просвечивающихся в виде точек. Вместилища масел имеются также в коре и плодах рутовых. Цветки обоеполые, актиноморфные или зигоморфные (ясенец). Соцветия цимоидные, иногда редуцированные до одного цветка, сидящего в пазухе листа. Околоцветник двойной, четырех- или пя-тичленный. Чашелистики и лепестки обычно свободные. Андро-цей из 8 или 10 свободных тычинок, располагающихся в два круга. Иногда (у цитрусовых) тычинки многочисленные, спаянные нитями в пучки. Гинецей ценокарпный, образованный 4 — 5 (у цитрусов — многими) плодолистиками. Завязь верхняя, четырех-, пяти- или многогнезд-ная, с двумя семязачатками в каждом гнезде, лопастная. Плоды ценокарпные: костянки (бархатное дерево — Phellodendron), коробочки (рута душистая — Ruta graveolens) и гесперидии (апельсин — Citrus) (рис. 8.35). Семена с эндоспермом или без него. Многим культивируемым цитрусовым свойственна партенокарпия, т.е. образование плодов без оплодотворения.

 

 

 

 

Рис. 8.35. Рутовые. Апельсин (Citrus sinensis).

1 — часть побега с цветками; 2 — соковые мешочки; 3 — отдельное гнездо геспиридия с семенами; 4 — плод (гес-пиридий); 5— поперечный разрез плода

 

Рутовые богаты эфирными маслами, витаминами (С, В, Р), лимонной кислотой, кроме того, в них были также найдены алкалоиды (виды тропического американского рода пилокарпус — Pilokarpus), антраценпроизводные, кумарины и терпеноиды. Наиболее важным в хозяйственном отношении является род цитрус: апельсин (С. sinensis), лимон (С. Нтоп), мандарин (С. unshiu), грейпфрут (С. paradisii). Широко культивируются в Средиземноморье бергамот (С. bergamia) и горький апельсин (С. aurantium), из которых получают ценные для парфюмерии эфирные масла.

Семейство анакардиевые (сумаховые) — Anacardiaceae

В семействе около 80 родов и 600 видов, распространенных в тропиках и субтропиках обоих полушарий; немногие произрастают в умеренно теплых районах. Жизненная форма — деревья и кустарники (рис. 8.36). Листорасположение очередное, листья пе-ристосложные или простые, без прилистников. Цветки обоеполые или нередко раздельнополые, правильные, мелкие, в метельчатых соцветиях. Околоцветник двойной, чаще пятичленный. Чашелистики и лепестки свободные. Андроцей состоит обычно из 5 (или 10) тычинок (в последнем случае наружные тычинки противостоят чашелистикам); реже число тычинок иное. Гинецей апокарпный или синкарпный, из 1 —3, реже 5 плодолистиков. Завязь верхняя, 1-гнездная, реже 3 — 5-гнездная, гнезда с одним семязачатком. Плод — костянка с одним или несколькими семенами и различным мезокарпием. Сухой мезокарпий у скумпии (Cotinus) и фисташки (Pistacia vera), или сочный и сладкий, как у манго (Mangifera indica). Семена без эндосперма, со смоляными ходами и дубильными веществами.

На юге России выращивают скумпию кожевенную (Cotinus coggygria), листья которой являются источником таннина. В Европе из всех сумаховых скумпия заходит дальше всего на север. Это очень красивый кустарник с крупными метелками, содержащими, помимо нормальных, множество недоразвитых цветков на длинных цветоножках, покрытых оттопыренными красноватыми волосками. Осенью листва скумпий приобретает ярко-красный цвет.

Фисташка настоящая (Pistacia vera) — высокий кустарник или деревце с перистыми листьями и несколько крылатыми черешками. Родина вида — Средняя Азия, где он образует фисташковые редколесья. Плод фисташки — костянка (фисташковый орех), достигает в длину 2 см. Плоды отличаются прекрасным вкусом.

                                                                                                             3

Рис. 8.36. Сумаховые:

1 — фисташка (Pistacia vera); 2 — женский (а) и мужской (ff) цветок (околоцветник удален) у акажу (Anacardium pumilum); 3 — семекарпус (Semecarpus anacardium), завязь в продольном разрезе; 4 — диаграмма цветка скумпии (Cotinus coggygria)

Одно из важнейших плодовых деревьев тропиков — манго (Mangifera indica), происходящее из Южной Азии. Деревья манго отличаются необыкновенно высокой урожайностью, исключительными вкусовыми качествами плодов, чрезвычайно богатых витамином С. Из плодов манго получают ксантон мангифе-рин, применяемый в медицине при лечении вирусных заболеваний.

Многие представители сумаховых дают ценную древесину, а камеди и воск имеют хозяйственное значение, например, сумах лаковый (Rhus verniciflua), дающий черный японский лак.

Порядок сапиндовые — Sapindales

Порядок объединяет 8 семейств, из которых у нас наиболее известно семейство конскокаштановые.

Семейство конскокаштановые — Hippocastanaceae

Семейство немногочисленное, включает всего 2 рода и 15 видов, встречающихся на территории Евразии, Северной и Южной Америки; в России встречаются только в культуре.

Паспорт семейства

Количество родов — 2, видов — 15

Цветок — *Са(5)Со4-5A5+8G(3)

Распространение — Евразия, Северная и Южная Америка

Жизненная форма — деревья и кустарники

Листья — очередные, пальчатосложные

Соцветия — цимозные

Плод — коробочка

Важнейший род — каштан (Aesculus)

 

Жизненная форма — деревья или кустарники с крупными паль-чатосложными листьями. Цветки обоеполые, зигоморфные. Околоцветник состоит из 5 сросшихся чашелистиков и 4 — 5 свободных ярко окрашенных лепестков венчика. Андроцей — из 5 — 8 тычинок; гинецей ценокарпный; завязь верхняя, трехгнездная, с 2 семязачатками в каждом гнезде. Столбик один, завершающийся простым рыльцем. Довольно крупные цветки собраны в прямостоячие тирсы, возвышающиеся над верхушками побегов (напоминают свечи на канделябре). Верхние цветки в соцветии часто имеют недоразвитый гинецей и плодов не образуют. Плод — це-нокарпий: односеменная коробочка, вскрывающаяся тремя створками. Семя крупное, без эндосперма.

Конский каштан обыкновенный (Aesculus hippocastanum) (рис. 8.37) — красивое дерево, используемое для озеленения городов и в садово-парковом хозяйстве. Семена конского каштана несъедобны, а препараты из его семян и листьев, содержащее сапонины, довольно широко применяют в медицине.

 

Рис. 8.37. Конскокаштановые.

Конский каштан обыкновенный

(Aesculus hippocastanum):

1 — часть побега с соцветием; 2 — цветок; 3 — плод; 4 — семя

 

 

 

Порядок льновые — Linales

В порядок входит 6 семейств, из которых наибольший практический интерес представляет семейство льновые.

Семейство льновые — Linaceae

Семейство насчитывает 25 родов и 500 видов в тропических, субтропических и умеренных зонах обоих полушарий.

Паспорт семейства

Количество родов — 6, видов — 250

Цветок — *Ca5Co5A5G(5) — лен обыкновенный (Linum usitatissimum)

Распространение — тропические, субтропические и умеренные зоны обоих полушарий

Жизненная форма — деревья, кустарники, полукустарники, травы

Листья — очередные, редко супротивные, простые цельные, обычно с прилистниками

Соцветия — цимозные: рыхлая извилина

Плод — коробочка

Важнейший род — лен (Linum)

 

Жизненная форма — травы, полукустарники, кустарники или деревья. Листорасположение очередное, редко супротивное. Листья простые цельные, обычно с прилистниками. Цветки обоеполые, правильные, с двойным околоцветником, чаще пятичлен-ные. Лепестки с ноготками. Андроцей состоит из 10 или 5 свободных тычинок, а 5 тычинок внутреннего круга превращены в стаминодии. Гинецей ценокарпный, из 5 или меньшего числа плодолистиков. Завязь верхняя, пятигнездная, иногда с дополнительными полными или неполными ложными перегородками. Столбиков обычно 5. В гнезде 1 — 2 семязачатка. Плод — малосеменная коробочка или односеменная костянка. Семена с эндоспермом.

Род лен (Linum) широко распространен в умеренных широтах и насчитывает 200 видов трав и полукустарников с желтыми, белыми, фиолетовыми и розовыми цветками. Культурный лен (L. usitatissimum) (рис. 8.38) — важнейшее для текстильной промышленности растение, с синими цветами. В России культура льна всегда имела первостепенное значение. Различают волокнистые сорта — лен-долгунец и масличные сорта — лен-кудряш. Волокна состоят из чистой целлюлозы и образуются в коре стеблей. Пучки волокон достигают в длину 25 — 30 см. Лен-долгунец культивируется на западе России, в Белоруссии, странах Балтии, во Франции и Бельгии. Культуры масличного льна сосредоточены в более южных районах — в Казахстане, Поволжье, на Северном Кавказе. Семена его содержат до 35 % жира, из которого получают антисклеротические препараты и полисахариды (в виде слизи). В медицине семя льна применяется также в качестве обволакивающего средства. Льняное масло — отличное техническое масло, но может также употребляться и в пищу.

 

Рис. 8.38. Льновые. Культурный лен (Linum usitatissimum):

1 — верхняя часть цветущего растения; 2 — андроцей и гинецей (околоцветник удален); 3 — семя в продольном разрезе; 4 — диаграмма цветка; 5 — часть поперечного разреза стебля в зоне коры при малом (а) и большом (б) увеличении (в) — лубяные волокна

Порядок крушиноцветные — Rhamnales

Порядок содержит семейства — крушиновые и лоховые.

Семейство крушиновые — Rhamnaceae

В семействе насчитывается около 60 родов и более чем 900 видов.

 

Паспорт семейства

Количество родов — 60, видов — 900

Цветок — *Ca(5)Co5A5G(3) — крушина ломкая (Frangula alnus); *♂Ca(4)Co4A4G0; *♀Ca(4)Co4A0G(4) — жостер слабительный (Rhamnus cathartica)

Распространение — тропики, субтропики, умеренные области

Жизненная форма — деревья и кустарники, иногда лианы

Листья — супротивные или очередные, простые цельные с прилистниками

Соцветия — пазушные цимозные, иногда одиночные

Плоды — ягода, костянка, сухие схизокарпии

Важнейшие роды — крушина (Frangula), жостер (Rhamnus cathartica)

 

Жизненная форма — кустарники или деревья, в основном не очень высокие, иногда лианы (рис. 8.39). Листорасположение супротивное или очередное. Листья простые цельные, с пальчатым жилкованием, имеются прилистники. Цветки мелкие обоеполые, (реже однополые — у двудомных растений), правильные, зеленоватые, чаще в цимозных соцветиях. Околоцветник 5-, реже 4-член-ный. Чашелистики часто с внутренним килем. Лепестки мелкие, часто в виде колпачков, охватывающих тычинки, нередко отсутствуют. У многих имеется гипантий. Тычинок 5, реже 4, противостоящих лепесткам. Гинецей ценокарпный, обычно из 3 плодолистиков. Завязь верхняя, средняя или нижняя; 3-, реже 2-гнездная с одним семязачатком. Плод — костянка, ягода или сухой не-вскрывающийся плод — схизокарпии, распадающийся на мери-карпии. Семена с эндоспермом. Для многих крушиновых характерны острые шипы и колючки.

 

Рис. 8.39. Крушиновые:

А — жостер слабительный (Rhamnus cathartica): I — часть побега с плодами; 2 — женский цветок; 3 — часть побега с цветками; 4 — мужской цветок; Б — крушина ломкая, или ольховидная (Frangula alnus): 5 — цветок; 6 — часть побега с плодами: 7 — часть побега с цветками

Исключительно колючим лазающим кустарником, распространенным в сухих предгорьях Крыма, Кавказа, западной части Средней Азии, является держи-дерево (Paliurus spina-christi). Его парные колючки представляют собой видоизмененные прилистники, причем одна из них (прямая) направлена косо вверх, другая загнута вниз. Вместе с тем держи-дерево с его дугообразно-изогнутыми ветвями очень декоративно. У южноамериканского рода коллеция (Colletia) побеги супротивные, лишенные листьев и превращенные в мощные колючки; выполняют функцию фотосинтеза. У видов тропического рода жуания (Gouanid) плоды распадаются на крылатые мерикарпии, а в соцветиях у них возникают усики, как у виноградных.

Некоторые виды крушиновых давно используются человеком. Например, так называемый китайский финик (Zizyphus jujuba) очень популярен в Китае и Юго-Восточной Азии. В культуре — это деревце с плодами-костянками, несколько напоминающими по вкусу недозрелые сливы. При жевании листьев этого деревца парализуются вкусовые рецепторы слизистой рта. У конфетного дерева (Hovenia dulcis) из Юго-Восточной Азии сладкая мякоть образуется разрастающимися и извивающимися цветоножками. Эти сладкие образования служат обычно лакомством.

Для представителей семейства характерно содержание в них антраценопроизводных, терпеноидов и тритерпеновых сапонинов. Некоторые виды обладают лекарственными свойствами: например кора крушины ломкой (Frangula alnus), плоды жостера слабительного (Rhamnus cathartica) используются в медицине как слабительное средство.

Семейство лоховые — Elaegnaceae

В семействе насчитывают 3 рода и около 55 видов, встречающихся главным образом в Северном полушарии, по долинам рек и ручьев. У всех трех родов на корнях имеются корневые клубеньки, в которых поселяются азотфиксирующие бактерии, что позволяет лоховым обитать на очень бедных почвах.

Паспорт семейства

Количество родов — 3, видов — 55

Цветок — *Ca(4)Co0A4G1 — лох узколистный (Elaeagnus angustifolia); *♂Ca(2)Co0A4G0; *♀Ca(2)Co0A0G1 — облепиха крушиновая (Hippophae rhamnoides)

Распространение — Северное полушарие

Жизненная форма — деревья и кустарники

Листья — очередные или супротивные, простые цельные, без прилистников

Соцветия — цимозные или одиночные цветки

Плод — монокарпий (одноорешек или однокостянка)

Важнейшие роды — облепиха (Hippophae), лох (Elaeagnus)

 

Жизненная форма — небольшие, обычно колючие деревья и кустарники. Листорасположение очередное или супротивное. Листья простые цельные, без прилистников. Для всех представителей лоховых характерно опушение из щитковидных чешуек и звездчатых волосков. Цветки правильные, обоеполые (у многих видов лоха — раздельнополые, и тогда обычно растения двудомные, например облепиха крушиновая. Околоцветник представлен только чашечкой 2- или 4-членной. У мужских цветков она почти плоская, во всех других случаях трубчатая. Тычинок в обоеполых и мужских цветках 4 (реже 8), и они прирастают к внутренней поверхности чашечки. Гинецей состоит из одного плодолистика с относительно длинным столбиком, несущим головчатое рыльце. Плод — монокарпий: одноорешек или однокостянка. Семя одно, без эндосперма или со слабо развитым эндоспермом. Цветки одиночные или в пучках (возможны цимоиды).

 

        6  

 

Рис. 8.40. Лоховые. Облепиха крушиновая (Hippophae rhamnoides):

I — часть побега с плодами; 2 — тычиночный цветок в разрезе; 3 — косточка;

4 — часть побега с мужскими цветками; 5 — часть побега с женскими цветками;

6 — пестичный цветок в разрезе

Виды лоха (Elaeagnus) культивируются в качестве декоративных и почвоукрепляющих кустарников. Иногда плоды лоха употребляют в пищу. Наиболее известным представителем семейства лоховые является широко культивируемый колючий кустарник — облепиха крушиновая (Hippophae rhamnoides) (рис. 8.40). В диком виде она встречается в России в Предкавказье и на юге Сибири. Плоды облепихи крушиновыдной богаты комплексом витаминов (С, В₁, В₃, Е, Р), каротином, органическими кислотами и используются в пищевой промышленности. Облепиховое масло находит широкое применение в медицине.

Порядок виноградные — Vitales

Порядок включает два семейства, из которых рассмотрим семейство виноградные.

Семейство виноградные — Vitaceae

В семейство входят 12 родов и около 700 видов, распространенных в тропиках и субтропиках.

Паспорт семейства

Количество родов — 12, видов — 700

Цветок — *Са(5)Со(5)A5G(2) — виноград (Vitis vinifera)

Распространение – тропики, субтропики

Жизненная форма — древесные лианы, изредка кустарники и деревья

Листья — очередные, простые расчлененные, сложные, с прилистниками

Соцветия — кистевидные цимозные

Плод — ягода

Важнейший род — виноград (Vitis)

Жизненная форма — лианы, или лазающие растения, редко кустарники или небольшие деревья с суккулентными стволами (рис. 8.41). Листорасположение очередное. Листья простые пальча-толопастные, раздельные или сложные, с прилистниками. Часто имеются усики (видоизмененные соцветия), противостоящие листьям. Цветки мелкие, обоеполые или раздельнополые, зеленоватые, обычно в цимозных соцветиях кистевидной формы. Околоцветник 5-, реже 4-членный. Чашечка сросшаяся, из 4 — 5 чашелистиков, мелкая или редуцированная. Венчик состоит из 4 —5 лепестков, часто срастающихся вверху в виде колпачка и вместе опадающих. Тычинок 4 — 5, противостоящих лепесткам. Гинецей ценокарпный, из 2 плодолистиков. Завязь верхняя, двухгнездная, с 2 семязачатками в гнезде. Плод — ягода. Семена с эндоспермом.

Рис. 8.41. Виноградные. Виноград (Vitis vim/era):

1 — ветвь с соцветиями (а) и плодами (б); 2 — диаграмма цветка; 3 — бутон; 4 — раскрывающийся цветок в процессе сбрасывания венчика; 5— он же после сбрасывания венчика; 6 — семя; 7 — оно же в продольном (а) и поперечном (б) разрезе (в — зародыш; г — эндосперм)

Культурный виноград (Vitis vinifera) — одно из древнейших культивируемых растений, родоначальник не менее 5 000 сортов, созданных человеком. Их описанием занимается особая отрасль науки — ампелография. Эти сорта используются для приготовления различных марок вин. В Крыму и на Кавказе, где сосредоточены основные районы культуры винограда, он часто используется в озеленении (террасы, беседки). В Западной Европе и на Украине здания часто увиты так называемым диким, или девичьим, виноградом (Parthenocissus quinquefolia) родом из Северной Америки, с пальчатосложными листьями. Он хорошо выращивается также на широте Москвы и даже севернее.

Порядок кизиловые — Cornales

К порядку относится 8 очень мелких семейств, из которых наиболее известно семейство собственно кизиловые.

 

 

Семейство кизиловые — Согпасеае

Семейство включает 55 видов, относящихся к 6 родам. Представители семейства широко распространены в умеренных и холодных областях Северного полушария и проникают даже в арктические тундры. Жизненная форма — кустарники или небольшие деревья (рис. 8.42). Листорасположение супротивное. Листья простые, цельные. Цветки мелкие, почти всегда обоеполые, ак-тиноморфные. Околоцветник двойной, из 4—5 зубчиковидных чашелистиков, мелких лепестков и тычинок, присоединенных к краю нектарного диска и чередующихся с лепестками. Гинецей ценокарпный, состоит из 2, редко из 3 — 4 плодолистиков. Завязь нижняя, двухгнездная, с простым столбиком, несущим головчатое рыльце.

Формула цветка: *Ca₄Co₄A₄G. Соцветия разнообразные, ци-мозные. Плоды — ярко окрашенные костянки, которые могут у отдельных видов срастаться в сочное съедобное соплодие, как, например, у кизила головчатого (С. capitata) или клубничного дерева.

Некоторые представители культивируют как декоративные: сви-дина кроваво-красная (S. sanguined), свидина белая (S. alba) — это небольшие кустарники с поникающими побегами. Кизил обыкновенный (Cornus mas) в диком виде встречается в Предкавказье; его крупноплодные сорта с вкусными, сочными и кисло-сладкими плодами идут на изготовление варенья, сухофруктов и соков. Плотную и красивую древесину, особенно древесину кизила обыкновенного, используют для мелких поделок.

 

Рис. 8.42. Кизиловые. Дерен

шведский (Chamaepericlymenum

suericum):

1 — побег плодоносящего растения;

2 — цветущее растение; 3 — цветок

 

 

 

Порядок сельдерейные, или зонтичные, — Apiales, или Umbelliferae

Порядок включает 2 крупных семейства — аралиевые и зонтичные.

Семейство аралиевые — Araliaceae

Семейство объединяет около 850 видов, относящихся примерно к 80 родам. Подавляющее большинство аралиевых обитает в тропиках и субтропиках, центры их видового разнообразия — Индо-Малайзия и тропическая Америка.

Паспорт семейства

Количество родов — 80, видов — 850

Цветок — *Ca(5)Co5A5G(5) — плющ обыкновенный (Hedera helix) *Ca(5)Co5A5G(2) — женьшень (Рапахginseng)

Распространение — тропики, субтропики

Жизненная форма — деревья или кустарники, реже лианы (плющ) и многолетние травы

Листья — супротивные, реже очередные, простые цельные, без прилистников

Соцветия — кисти и метелки из простых зонтиков

Плод — ценокарпная костянка

Важнейший род — женьшень (Рапах)

Жизненная форма — небольшие деревья или кустарники, реже лианы (плющ) и многолетние травы (панакс). Листорасположение обычно очередное. Листья пальчато- или перистосложные, большей частью с влагалищами. Цветки правильные, относительно мелкие, обоеполые или раздельнополые у двудомных растений. Околоцветник двойной, 5- или 4-членный. Чашечка из 5 или 4 чашелистиков, прирастающих к завязи. Лепестков 5 (иногда меньше), свободных или частично срастающихся. Тычинки в количестве, равном числу лепестков, чередующиеся с ними и прикрепленные к краям особого железистого диска, окружающего верхушку завязи. Гинецей ценокарпный; состоит из 2 —5 сросшихся плодолистиков. Завязь нижняя двух- и пятигнездная. В каждом гнезде формируется по одному семязачатку. Столбиков обычно 5, иногда они срастаются в один. Соцветия ботриоидные, часто очень крупные. Они устроены обычно по типу кисти или метелки из простых зонтиков либо редуцированы до единственного простого зонтика (у рода панакс). Плод — ценокарпная костянка, содержащая 2 — 5 семян. Семена с обильным эндоспермом.

 

 

Рис. 8.43. Аралиевые. Женьшень (Раnах ginseng):

1 — плод; 2 — часть побега с плодами; 3 — цветок в разрезе; 4 — корень

Плющ обыкновенный (Hedera helix) имеет много садовых форм и широко культивируется как декоративное растение открытого и закрытого грунта.

В России известным дикорастущим видом уссурийской тайги является знаменитый женьшень — «корень жизни» (Рапах ginseng) (рис. 8.43), занесенный в Красную книгу России. Издавна считалось, что он может излечить от 99 болезней.

Сейчас женьшень (рис. 38 цв. вкл.) введен в культуру и выращивается в нашей и других странах.

Корень жизни. В одной из многочисленных восточных легенд, посвященных женьшеню, говорится, что он рождается от молнии. На протяжении многих веков восточная медицина приписывала корню женьшеня способность исцелять все болезни. Поэтому К.Линней и дал этому растению научное название Рапах (греч. пан — все, акос — исцеляющий). Женьшень в переводе с китайского означает «человек-корень», и действительно, его корень напоминает человеческую фигуру.

Помимо женьшеня в медицине применяются элеутерококк колючий (Eleutherococcus senticosus), аралия (Aralia), заманиха (Oplopanax elatus) и ряд других предствителей семейства аралиевые. Препараты из них по действию близки к женьшеню. Действующими веществами являются тритерпеновые сапонины, дитерпеноиды.

Семейство зонтичные, или сельдерейные, — Umbelliferae, или Apiales

Это большое семейство насчитывает около 300 родов и 3 500 видов, распространено почти по всему земному шару, особенно в умеренно теплых субтропических областях Северного полушария.

 

Паспорт семейства

Количество родов — 300, видов — 3 500

Цветок — *Ca5Co5A5G(2)

Распространение — тропики, субтропики

Жизненная форма — многолетние травы, изредка кустарники

Листья — очередные, простые сильнорассеченные на относительно узкие конечные доли

Соцветия — ботрические, в основном сложные зонтики

Плод — вислоплодник

Важнейшие роды — укроп (Anethum), морковь (Daucus), цикута (Cicuta)

 

Жизненная форма — преобладают многолетние травы, иногда достигающие 3 м высоты (некоторые виды дудника — Angelica и борщевика — Heracleum), изредка однолетники, кустарники и виды, образующие плотные подушкообразные дерновины. Стебли часто с полыми междоузлиями. Во всех частях растения нередко имеются секреторные каналы, содержащие эфирные масла и смолистые вещества. Листорасположение очередное. Листья простые, обычно сильнорассеченные (трижды, четырежды) на относительно узкие конечные доли; редко — цельные, цельно-крайние без прилистников; основания листьев часто расширены и образуют влагалище, охватывающее стебель. Особое диагностическое значение уделяется анатомическому строению черешка зонтичных.

Цветки мелкие, правильные, обоеполые, реже однополые; растения однодомные, редко двудомные. Околоцветник двойной, пятичленный. Чашечка состоит из 5 малозаметных или совсем незаметных зубцов; венчик из 5 свободных лепестков, имеющих узкий ноготок, широкий отгиб и загнутой внутрь верхушкой. Тычинок всегда 5, чередующихся с лепестками, прикрепленных к железистому диску. Гинецей ценокарпный, сросшийся из 2 плодолистиков, образующих нижнюю двугнездную завязь. В завязи закладывается по 4 семязачатка, но развиваются только 2 из них. На верхушке завязи располагается железистый диск, называемый подстолбием. От железистого диска отходят 2 столбика, заканчивающиеся малозаметными рыльцами. Цветки в основном собраны в сложные зонтики. У основания первичных лучей сложного зонтика часто имеются листочки — обертки; у зонтиков второго порядка — частные обвертки, или оберточки.

Плод — особого строения ценокарпий, называемый вислоплодником. Он состоит из 2 сухих полуплоди ков (мерикарпиев), которые при созревании плода, разделяясь, некоторое время остаются подвешенными (отсюда название вислоплодник) на двураздельной или цельной колонке. Колонка образуется на брюшной стороне плодолистиков из проводящих пучков. Некоторые авторы называют колонку карпофором. Форма плода, его анатомическое строение являются важными диагностическими признаками в систематике зонтичных. На наружной (спинной) стороне мерикарпия заметны 5 главных, или первичных, ребер, образованных проводящими пучками и окружающей их тканью. В промежутках между первичными ребрами, называемыми ложбинками, иногда находятся вторичные ребра — либо мощные, либо слабо выраженные. В общей сложности мерикарпий может насчитывать до 9 ребер. Брюшную сторону мерикарпиев называют спайкой, или комиссурой. В мезокарпии (среднем слое околоплодника) имеются продольные эфирномасляные секреторные каналы, располагающиеся по одному в ложбинках и по два — со стороны комиссуры. В мерикарпии могут быть хлорофиллоносная паренхима, аэренхима, механические ткани. Семя одно, сросшееся с околоплодником, имеет обильный маслянистый эндосперм и относительно небольшой зародыш. Зонтичные — энтомофильные растения.

 

Рис. 8.44. Зонтичные. Морковь (Daucus carota):

1 — общий вид растения; 2 — отдельное парциальное соцветие (зонтичек); 3 — цветок; 4 — продольный разрез цветка; 5 — плод — вислоплодник (поперечный разрез); 6 — плод в разрезе (продольный срез)

Зонтичные высоко ценятся как источники эфирного масла, являются пряными и ароматическими, широко используются в пищу: тмин (Carum carvi), анис (Pimpinella anisum), кориандр, или кинза (Coriandrum sativum) (рис. 39 цв. вкл.), морковь (Daucus carotd) (рис. 8.44), сельдерей (Apium graveolens), петрушка (Petroselinum sativum), укроп (Anethum graveolens), фенхель (Foeniculum vulgare) и др.

У зонтичных из разных частей растения выделены эфирные масла, смолы, кумарины, фурокумарины, хромонокумарины, тритерпеноидные сапонины и ацетиленовые производные. Алкалоиды (например, кониин) найдены в ядовитом зонтичном — болиголове пятнистом (Conium maculatum).

В медицине используются плоды многих зонтичных (анис, фенхель, тмин, кориандр), входящие в состав сборов, используемых в качестве отхаркивающих, противовоспалительных и желчегонных средств. Эти и ряд других зонтичных широко культивируются. В Средней Азии произрастает ферула вонючая (Ferula foetida), из которой получают пряность — камеде— смолу, являющуюся средством народной медицины Востока.

Кроме болиголова очень токсичным является вех ядовитый, или цикута (Cicuta virosa), способная вызвать смертельные отравления. Болиголов имеет характерные красноватые пятна на стебле, а вех ядовитый — характерное только для него корневище, имеющее полые камеры, разделенные поперечными перегородками.

Порядок ворсянковые — Dipsacales

Порядок объединяет 7 семейств, из которых наибольший интерес представляют семейства — жимолостные и валериановые.

Семейство жимолостные — Caprifoliaceae

Семейство включает 15 родов и около 550 видов, распространено в основном в странах умеренного климата Северного полушария и в горных районах тропиков. Отечественные представители семейства — обитатели лесной зоны и горных районов Кавказа и Дальнего Востока.

Паспорт семейства

Количество родов — 15, видов — 550

Цветок — *Ca(5)Co(5)A5G(3) — калина обыкновенная (Viburnum opulus)

Распространение — страны умеренного климата Северного полушария и горные районы тропиков

Жизненная форма — вечнозеленые кустарники, небольшие деревья, кустарнички и травы

Листья — супротивные, простые или сложные (бузина), с прилистниками или без них

Соцветия — цимоидные: кисти, метелки, щитки, но нередко упрощены до одиночных цветков, сидящих в пазухах листьев

Плоды — ягода, костянка, коробочка

Важнейшие роды — жимолость (Lonicera), калина (Viburnum), бузина (Sambucus)

 

Жизненная форма — листопадные или вечнозеленые кустарники, небольшие деревья, кустарнички и травы. Листорасположение супротивное. Листья простые или сложные (бузина), с прилистниками или без них.

Цветки более или менее зигоморфные или почти актиноморф-ные, чаще — обоеполые. У калины и ряда близких видов цветки двух типов: обоеполые мелкие цветки занимают центральную часть щитковидного соцветия, и краевые — крупные, яркие — стерильные. Околоцветник двойной. Чашечка образует короткую трубку, срастающуюся с. нижней завязью, и имеет пяти-, трех-надрезанный отгиб, отделенный от трубки перетяжкой. Венчик из 3 — 5 сросшихся лепестков; по форме трубчатый, колокольчатый или колесовидный, нередко двугубый, иногда с мешочко-видным вздутием при основании трубки. Тычинок 5, реже 4 (жимолость) или 3 (бузина), прикрепленных к трубке венчика. Гинецей ценокарпный, образованный 3 — 5 сросшимися плодолистиками. Завязь нижняя, одно-пятигнездная, с одним — многими семязачатками в каждом гнезде. Иногда гинецей становится псев-домонокарпным, т.е. имеет одно гнездо с единственным семязачатком. Длинный столбик обычно заканчивается головчатым или лопастным рыльцем. Соцветия в основном цимоидные: кистевидные, щитковидные, метельчатые, но нередко упрощены до одиночных цветков, сидящих в пазухах листьев.

Плод ценокарпный: чаще ягода или двуягода (жимолость) (рис. 8.45), у которой при ее формировании срастаются завязи и образуется «двуягода» или простейшее соплодие, реже — вскрывающаяся коробочка или ценокарпная костянка (бузина), иногда псевдомонокарпная костянка (калина). Семена относительно небольшие, с обильным эндоспермом.

 

 

 

Рис. 8.45. Жимолостные. Жимолость обыкновенная (Lonicera xylosteum):

I — часть побега с цветками; 2 — плоды; 3 — цветки; 4 — часть побега с плодами

 

К жимолостным относится хорошо известная калина (Viburnum opulus) — небольшое дерево с пальчатолопастными листьями и гроздьями красных плодов. Ее культивируют так же, как декоративное растение, из-за шаровидного соцветия, состоящего только из стерильных белых краевых цветков, — это так называемый «бульденеж», или «снежный шар».

Плоды съедобны после заморозков и используются в народной медицине при простудных заболеваниях; экстракты из коры применяют при внутренних кровотечениях.

В некоторых видах жимолостных найдены валериановая кислота, аукубин, сапонины, кумарины и цианогенные гликозиды.

В южных районах европейской части России и Закавказье часто встречается бузина черная (Sambucus nigra), имеющая черные плоды. Ее высушенные цветки применяют при простудных заболеваниях в качестве потогонного средства; мягкую сердцевину стебля используют для зажимания растительных объектов при приготовлении срезов ручной бритвой. Плоды бузины черной, травянистой (S. ebulus) и др. съедобны, поэтому их можно использовать для приготовления соков и сиропов.

Семейство валериановые — Valerianaceae

Это небольшое семейство насчитывает 13 родов и свыше 400 видов, распространено в основном в умеренной зоне Северного полушария.

Жизненная форма — многолетние травы. В России примерно половина всех растений приходится на род валериана (Valeriana). Листорасположение супротивное. Листья простые, без прилистников, нередко в той или иной степени расчлененные:

Паспорт семейства

Количество родов — 13, видов — 400

Цветок — ↑Ca0 или ∞ ... Co(5)A3G —  валериана лекарственная (Valeriana officinalis)

Распространение — умеренная зона Северного полушария

Жизненная форма — многолетние травы

Листья — простые, супротивные, без прилистников, нередко в той или иной степени рассеченные

Соцветия — цимозные щитковидные

Плод — псевдомонокаршй (семянка с хохолком)

Важнейший род — валериана ( Valeriana)

 

Цветки обоеполые, но могут быть и однополые; в основном асимметричные, в цимозных щитковидных соцветиях. Околоцветник двойной, пятичленный. Чашечка состоит из 5 лопастей или зубцов, но иногда охватывает нижнюю завязь, редуцируется и превращается в надпестичное кольцо, которое при плодах разрастается. У валериан малозаметные зубцы чашечки превращаются в белый хохолок, способствующий расселению плодов с помощью ветра. Валериановые — энтомофильные растения. Венчик сростнолепестный, с пятилопастным отгибом, трубчатый или воронковидный. В основании трубки венчика с одной стороны имеется мешковидное вздутие, внутри которого находятся волоски. Это вздутие, а также 3 или 4 асимметрично расположенные тычинки делают цветок полностью асимметричным. Нити тычинок прикреплены к трубке венчика и чередуются с его лопастями.

Гинецей в основе ценокарпный, образованный 3 сросшимися плодолистиками, из которых обычно нормально развивается только один, с единственным семязачатком. В силу этого сформировавшийся плод может считаться псевдомонокарпным. Завязь нижняя. Столбик один, простой, завершающийся трехлопастным рыльцем.

Плод ценокарпный с разросшимся прицветным листом (патриния — Patrinia) или псевдомонокарпный — семянка, обычно снабженная хохолком из волосков (валериана). Семена без эндосперма, с прямым зародышем.

Наиболее известное в России растение этого семейства — валериана лекарственная ( V. officinalis) (рис. 8.46). Это высокий травянистый многолетник с толстым коротким корневищем и придаточными корнями, имеющими характерный запах, что связано с присутствием в них изовалериановой кислоты и ее производных. Листья супротивные, непарноперисторассеченные. Цветки бледно-розовые или бледно-сиреневые, со слабым запахом ванили. Валериану можно встретить в светлых, достаточно увлажненных участках, по опушкам лесов, по берегам водоемов обычно разрозненными особями.

 

Рис. 8.46. Валериановые. Валериана лекарственная (Valeriana officinalls):

1 — прикорневая часть; 2 — побег с соцветиями; 3— цветок; 4 — плод семянка, снабженная хохолком

 

Многие валериановые содержат эфиры изовалериановой кислоты, алкалоиды и иридоиды. Иридоиды характерны для видов валерианы, но отсутствуют у патриний.

Общеизвестно медицинское значение валерианы лекарственной, используемой еще со времен античности в качестве успокаивающего средства. Сходным

действием обладают некоторые виды патриний, нередко используемые в традиционной восточной медицине. Некоторые валериановые, например знаменитый индийский нард (Nardostachys grandiflora, или N. jatamansi), пользующийся с древних времен большой популярностью как лекарственное растение, содержит ароматические вещества и, помимо медицинского применения, использовался в парфюмерии.